Der Pinot Noir oder auch Blauer Burgunder genannt, benötigt gute Lagen und Böden sowie ein gutes und warmes Klima. Der Burgunder reift spät. Der Wein ist für einen Rotwein sehr hell, was typisch für den Burgunder ist. Er liefert leichte, samtige Weine mit einer angenehmen und milden Tanninstruktur.